Êtes-vous un amateur ou un vrai cuisinier ?

Êtes-vous un amateur ou un vrai cuisinier ?

En tant que cuisinier amateur, j’ai acheté beaucoup de livres de recettes… principalement pour ma conjointe.

En tant que cuisinier amateur, chaque fois que je veux cuisiner, j’ouvre un des livres.

  • Pour des idées.
  • Pour des conseils d’experts.
  • Pour savoir à quoi m’attendre.
  • Pour m’assurer que ce que je suis sur le point de manger et servir à mes invités est comestible, savoureux et propice à de bonnes conversations.

En tant que cuisinier amateur, je compte sur ces livres pour manger raisonnablement bien et pour faire d’un repas une expérience agréable.

En tant que cuisinier amateur, j’ai également expérimenté ce qui suit:

1- Je ne peux tout simplement pas obtenir cette superbe assiette affichée comme le résultat visé à la première page de chaque recette.
2- Je ne peux pas faire confiance au contenu du livre en me basant sur sa couverture ou son titre intrigant.
3- Le goût que j’avais imaginé, en regardant l’image, ne correspond tout simplement pas à ce que mes papilles ressentent… Pour ainsi dire, je ne peux pas goûter avec mes yeux… duh !
4- J’ai beau essayer de toutes mes forces, je n’arrive pas au résultat attendu quand j’ai commencé la recette.
5- J’ai vraiment besoin de manger et les horribles plats produits de mes casseroles n’atteignent pas le but… J’ai besoin de pratiquer et j’ai besoin d’aide.
6- On ne fait pas une omelette sans casser des œufs… c’est un vieux dicton mais toujours vrai… Ma version au goût du jour serait:

7- CUISINER, C’EST LE BORDEL !

8- La conclusion de ma blonde (celle qui goûte ma cuisine): LÂCHE PAS TA JOB !

 

MAIS j’ai encore besoin de cuisiner ! Ma douce moitié ne le fera pas pour moi éternellement (bien que je sois convaincu, en voyant son visage quand elle revient dans la cuisine désordonnée, qu’elle préférerait continuer à cuisiner… plus sécuritaire et plus propre).

Bon ! Ce n’est pas un blog de cuisine. Calmons-nous.


 

Parlons gestion.

En tant que cuisinier gestionnaire amateur, j’ai acheté beaucoup de livres de recettes…

En tant que cuisinier gestionnaire amateur, chaque fois que je veux cuisiner gérer, j’ouvre un de ces livres.

  • Pour des idées.
  • Pour des conseils d’experts.
  • Pour savoir à quoi m’attendre.
  • Pour m’assurer que ce que je suis sur le point de faire, à mon équipe et collègues, est approprié et utilise le plein potentiel de tout le monde tout en s’assurant que tous sont pleinement engagés à produire de grands résultats pour les bonnes raisons.

En tant que cuisinier gestionnaire amateur, je compte sur ces livres de recettes pour gérer raisonnablement bien et pour faire de la gestion une expérience agréable pour moi et, plus important encore, pour ceux qui travaillent avec moi.

En tant que cuisinier gestionnaire amateur, j’ai également expérimenté ce qui suit:

1- Je ne peux tout simplement pas obtenir les résultats remarquables décrits dans la table des matières et à la  conclusion de chaque chapitre.
2- Je ne peux pas faire confiance au contenu du livre en me basant sur sa couverture ou son titre intrigant.
3- Les résultats que j’ai imaginés, en regardant la couverture, ne correspondent pas à ce que je vois se passer autour de moi… Pour ainsi dire, je ne peux pas gérer simplement en lisant… duh !
4- J’ai beau essayer de toutes mes forces, je n’arrive pas obtenir les résultats escomptés lorsque j’ai commencé le processus décrit dans le livre.
5- J’ai vraiment besoin de mieux gérer et les résultats obtenus de mes plans ne sont vraiment pas satisfaisants… J’ai besoin de pratiquer et j’ai besoin d’aide.
6- On ne bâtit pas une omelette équipe sans casser des œufs… paradigmes.

7- CUISINER GÉRER PEUT ÊTRE LE BORDEL !

8- La conclusion de ma blonde mes collègues et employés (ceux qui goûtent à mes recettes de gestion): LÂCHE PAS TA JOB !… S’il vous plaît, lâche pas ta job… mais continue à essayer.


 

La gestion ne peut pas vraiment être réfléchie. Oh, les MBA sont très populaires. Les méthodologies et les techniques le peuvent.

Mais, en lisant la liste des 40 (ou presque) caractéristiques du manager idéal (les hauts managers sont plus grands en passant…) que Henry Minztberg a décrites dans son excellent livre Managing (avec sa magnifique couverture de couleur violette !), on se rend facilement compte que la gestion est d’abord une mentalité et une foi absolue dans l’esprit humain.

McGregor a décrit la théorie X / Y il y a 50 ans et a essentiellement dit la même chose: les humains ne peuvent pas simplement être «gérés», on doit faire preuve de leadership envers eux.

Donc pas de livres de gestion, mais des livres de leadership ?

Non.

Les livres de leadership produiront les mêmes résultats.

 

L’important est de regarder les choses sous un autre angle: d’où l’analogie avec la cuisine.

On doit commencer quelque part. Cuire un œuf et un « grilled cheese » pour commencer. Ensuite, un œuf parfait et un « grilled cheese » parfait.

Utilisez des livres pour voir des possibilités et apprendre de nouvelles techniques.

Mais d’abord, faire une liste ou un plan de ce qui est nécessaire.

Alors regardez autour… Peut-être quelqu’un d’autre pourrait cuisiner pour vous ? Ou vous apprendre à cuisiner ?

Demandez-vous quelle importance la cuisine devrait prendre pour vous.
Avez-vous besoin de cuisiner ?

Pourriez-vous simplement aller à l’épicerie et acheter les ingrédients pour que quelqu’un d’autre les prépare ?

Est-ce que quelqu’un a faim ?

Et si vous avez vraiment besoin de cuisiner… Qu’est-ce que les autres veulent manger ?

Et si toutes les recettes du monde ne correspondaient pas aux goûts de vos invités ?

Les cuisiniers professionnels n’utilisent pas de livres de recettes, ils les écrivent.
Ils utilisent l’infinie variété de nourriture autour d’eux pour créer quelque chose de nouveau et excitant.

 

Nos équipes ont vu beaucoup d’eau couler sous les ponts.

Le Web leur permet d’explorer des centaines d’autres « ponts » sous lesquels circulent des flux apparemment infinis d’informations et d’expériences de gestion.

En fin de compte, vous devrez créer votre propre style de gestion. En collaboration avec l’équipe et sa conscience élargie à travers les réseaux… virtuels, personnels, professionnels ou sociaux.

Votre rôle de gestionnaire est en train de changer.

La connaissance était votre pouvoir… en autant que vous la gardiez jalousement pour vous-même.
Plus maintenant.
La connaissance est partout maintenant.

La mesure ultime de votre pouvoir, c’est celui que vous accordez aux autres.

Êtes-vous un amateur ou un vrai cuisinier ?

Un cuisinier professionnel n’utilise pas de livres de recettes, il les écrit.

 

Les gestionnaires professionnels n’utilisent pas d’anciennes recettes.
Ils collaborent avec l’équipe.
Ils réfléchissent avec l’équipe.
Ils aident à créer d’excellents résultats…
Ils co-construisent des équipes AVEC les équipes.

 

Les cuisiniers professionnels n’utilisent pas de livres de recettes, ils les écrivent.

Les cuisiniers professionnels n’imitent pas, ils créent.

Les cuisiniers professionnels ne cuisinent pas vraiment, ils sont des artistes de la nourriture.

Les grands gestionnaires ne parviennent pas vraiment à gérer, ils innovent en utilisant la richesse humaine, le potentiel créatif infini du duo dynamique que nous possédons tous et qui est malheureusement sous-utilisé, l’esprit humain et le cœur !

« Nous ne cherchons pas à imiter les maîtres, mais nous cherchons ce qu’ils cherchaient ». Matsuo Basho, poète japonais.

Sage.

 

 


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